私が宿泊しているムパタ・サファリ・クラブのごはんは、
おもにフランス料理です。
けれど、今日のディナーは、
ケニア人が大好きなごちそう「ニャマチョマ」を注文してみました。
すると、ドンッ！と、こんがり焼けた骨付き肉がでてきたの！
私の腕とおなじくらい、大きい！！
もしかして、このまま食べるのかなあ。
すると、ウェイターさんがやってきて、スライスしてくれました。

お肉をほおばってみると、ちょっとかたいけど、
かむたびにお肉の味がジュワッとひろがってきます。
「ニ タム！（おいしい！）」と言うと、
ウェイターさんはにっこり。
「なんのお肉ですか？」と聞いたら、
「ヤギですよ」と言われました。
え！？ヤギって、あのメェ～ってなくヤギ？
トウモロコシをねったウガリをごはんがわりに、
どんどん食べちゃいました。

ケニアのお料理って、ごうかいだけど、とってもおいしい！
ケニアの代表料理といわれる肉入りシチューのカランガ、
ピリ辛のカチュンバリっていうサラダもおいしかったです。
でも、やっぱりニャマチョマは、ちょっと多かったかな？
おなかがパンパンです！

〈ケニア料理を紹介します！〉
○ ニャマチョマ･･････牛やヤギの炭火焼き肉。骨つきのお肉を焼いたあと、スライスして食べます。特別な日に食べるケニア人のごちそう。
○ ウガリ･･････トウモロコシの粉をお湯でこねた東アフリカの主食。マッシュポテトみたいな味。おすしのような形ににぎって食べるのがポイント。
○ カランガ･･････ケニア人がよく食べるお肉とポテトのシチュー。
○ カチュンバリ･･････青とうがらしの入ったピリ辛のサラダ。フレッシュなトマトがおいしい。
○ スクマウィキ･･････スワヒリ語で「スクマ」は「おし通せる」、「ウィキ」は「1週間」のこと。安い野菜でつくる節約料理で、1週間これを食べてのりきるという意味があるそうです。
ほかにも、ニャニャは「トマト」、マジは「水」、マジワは「ミルク」、ヤイは「卵」、ピリピリは「とうがらし」のことです。