おいしーい！
ずらりとならんだ、たくさんのお料理。
冬虫夏草（とうちゅうかそう）というキノコ入りのスープや
当帰（トンクイ）という漢方薬でまぶされた羊のお肉･･････。
これは「食べることこそ薬」と考える中国で生まれた
「薬膳（やくぜん）」というお料理です。

すこし夏バテだった私は、
体の熱を下げて、食欲をアップさせる料理を注文しました。
体の調子にあわせて、
いろいろな食材をうまく組み合わせてあるんですって。

中国で健康とは、体と心の元気からくるもの。
そして、美しさは、
健康をもとにつくられるんだって。
毎日の食事が体をつくっているってこと、
私は少し忘れていたような気がします。
家にいたときは、ママが考えてくれていたけど、
･･････今はひとりだから！
自分で選んで、おいしく、
バランスよく食べていきたいです。

〈私がオーダーした薬膳料理を紹介します！〉


ぜーんぶ食べたら、すっかり元気になっちゃいました！

前菜4種･･････

［左上］ ［左下］ ［右上］ ［右下］

タイシニンジンとなつめのあえもの。 体のつかれを取り、食欲アップ！ ゆり根とサトイモの練りもの。体の熱を下げてくれます。 ヤマイモのオレンジソースがけ。胃にやさしい一品。 アロエとわさびマヨネーズの和えもの。 美肌に効果があるんだって。

野菜料理･･････

［左］ ［右］

なつめと豆苗（とうみょう）のいためもの。 血の流れがよくなります。 クコの実の葉っぱの炒めもの。 老化を予防し、めんえき力もアップ。

肉料理･･････

［左］ ［右］

馬の肉のいためもの。 体を温め、気の流れをよくしてくれます。 女性の宝といわれる漢方薬 「当帰（トンクイ）」をまぶして揚げた羊の肉。 ホルモンバランスを整え、貧血や冷え性を 改善してくれるんだって。

海鮮料理･･････

カリカリに揚げたエビに、 乾燥したみかんの皮をまぶしたお料理。 みかんの皮は漢方で「陳皮（ちんぴ）」と呼ばれ、 果実の3倍ものビタミンCが含まれているんだって。 だから美肌をつくるのね。

薬膳スープ･･････

薬膳料理の代表といえばコレ。 冬虫夏草（とうちゅうかそう）に、トリやカモ、朝鮮人参、 クコの実、ヤマイモ、大豆などが入った、 体の中から元気にしてくれるスープ。